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2020-12-31 09:05:38

彭大顺豆腐机为您提供提高豆腐产量的妙招:使用河南豆腐机提高豆腐产量的两个小妙招。如下介绍:妙招1:用冷水冲浆可多出豆腐。土法做豆腐,一般每公斤黄豆只可制成豆腐2.5公斤左右,而冷水冲浆法,豆子出品率可

彭大顺豆腐机为您提供提高豆腐产量的妙招:

使用河南豆腐机提高豆腐产量的两个小妙招。如下介绍:

妙招1:用冷水冲浆可多出豆腐。土法做豆腐,一般每公斤黄豆只可制成豆腐2.5公斤左右,而冷水冲浆法,豆子出品率可提高30%以上。其做法是:先把豆浆烧开,倒入木桶内,待豆浆冷却到不烫手时,即刻倒入一桶冷水(磨5公斤豆子放一桶水)。再充分搅拌使温度冷却均匀.倒入冷水后过8—10分钟,往豆浆里一次洒下一铁勺石膏水。随之用铁勺沿木桶四周的底部轻轻搅动一圈。再过6—7分钟,洒第二次石膏水(用量与上次相同)小型豆腐机器。用铁勺在豆浆的中层部分搅动一圈,过5分钟后,洒第三次石膏水(用量与前两次同)。这次只在豆浆上层搅动一周即可。大约过10分钟左右。豆腐全部生成,再进行包扎过滤。

妙招2:加点碱面产量高。一般大豆中豆腐机价格,不溶性蛋白质占蛋白质总量的30%左右。这些不溶于水的蛋白质存在于豆浆中,点豆腐时不能形成豆腐。若在浸豆时,按豆子与碱面500:1.9的用量加入碱面,便可将部分不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。这样,在点豆腐时即可凝固成豆腐,可提高产量50%。

不管您用的彭大顺小型豆腐机,大型豆腐机,水豆腐机,家用豆腐机,自动豆腐机,用上面的两个小妙招都已提高豆腐产量。提高豆腐产量,做好吃有营养的豆腐,请认准彭大顺智能豆腐机

彭大顺内酯豆腐机制作盒装内酯豆腐工艺流程:

1、浸泡: 根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。一般春季浸泡12小时-14小时,夏季6 小时-8小时,冬季14小时-16小时。加水量以没过料面10厘米-15厘米为宜。大豆泡至搓开豆瓣中间稍有凹心,中心色泽稍暗即可。冬季可泡至十成开,即搓开豆瓣呈乳白色,中心浅黄色。浸泡好的大豆增重约1倍左右。

2、河南豆腐机磨浆: 按豆与水之比为1/3-1:4的比例,均匀磨碎大直。磨料期间滴水、下料要协调一致,不得中途断水或断料。磨成的豆糊光滑,粗细适当,稀稠合适,前后均匀,要尽量磨细。

3、过滤: 过滤是保证豆腐成品质量的前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅隆低了劳动强度,而且,质量好。使用离心机过滤,要先粗后细,分段进行。尼龙滤网先用80目-100目的,后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤,使渣内蛋白质含量不超过2.5%。过滤后边合并滤液,但注意加水量。一般1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7千克-8千克。

4、煮浆: 煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有两种方式,一种是使用敞开锅,另一种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆,煮浆速度要快,时间要短,不超过15分钟。锅开三次后,立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆,可自动控制煮浆各阶段的温度,煮浆效果好。但应注意温度不能高于100℃,否则会发生蛋白质变性,从而严重影响产品质量。将浆煮至90℃-100℃会产生泡沫,可加入消泡剂消泡。

5、加入凝固剂: 待豆浆冷却到70℃-80℃时,加入葡萄糖酸内酯,添加量为豆浆量的0.2%-0.4%,搅拌均匀。

6、智能豆腐机装盒: 加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐;或待其冷却后,按常规方法进行压榨滤水后出售。

彭大顺东北干豆腐机详细介绍:

彭大顺东北干豆腐机简介:

东北干豆腐机,全自动干豆腐机,五辊均匀器针对东北市场所研发让您出产的每张干豆腐都具有,干!薄!有劲道!四边整齐!厚薄均匀!无飞边等优点;新式东北干豆腐机,小型干豆腐机,2.7米双层复式较小的身材,优雅的外观造型,融入了新型环保理念,可以为您节省占地空间,更适合较小场所加工生产,省人力又省物力;河南豆腐机输浆成型流程均采用不锈钢材料制造,具有防腐、防生锈、易清洁等特点。

彭大顺东北干豆腐机配套设备:

1、上豆机

2、磨浆机

3、上渣机:单缸上渣机、双缸上渣机、三联磨浆机组均可使用;

4、煮浆设备:锅炉、燃气节能煮浆机均可使用;

5、全自动抽脑机

6、压榨机:手动式压榨机、起动式压榨机、液压压榨机均可配套使用;

7、起包机:单起包机、双起包机、风冷式起包机均可使用。

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