河南省彭大顺实业集团有限公司

彭大顺干豆腐机的维护有哪些要点：

首先，每当我们用完家彭大顺干豆腐机之后，一定要把电源先拔掉之后在进行清理，因为这样可以避免发生触电的危险。另外河南豆腐机，如果干豆腐机外壳比较脏的话，也不要用湿抹布去擦洗，因为这样也会有危险。所以请务必用干抹布去擦拭豆腐机价格，可以用一些清洁剂。

其次，因为全国各地的水质会有差别，所以有的时候在制作干豆腐的时候会出现凝结的状况，这是因为水中的矿物质比较多而导致的。如果干豆腐机里面有凝块的话，那么可以使用凉开水加盐来清理小型豆腐机器。

后，干豆腐机的机头是非常关键的一个部件。在清洗干豆腐机机头的时候千万不要把机头完全都放入水中。因为这样对机头会造成伤害，而且还可能导致出现电路短路的状况而出现危险。清洗机头正确的方法是用流水来冲洗。如果干豆腐机比较老化，那么还需要加入一点润滑剂。

只有注重维护和保养彭大顺干豆腐机，这样做出来的干豆腐品质好，营养也更高，利益也会更多，另外河南豆腐机干豆腐机的使用寿命也会延长。上面三点都是文字性的说明，如果想了解和掌握更多的关于豆腐制作机的维护知识，请到厂实地参观，考察！

彭大顺内酯豆腐机制作盒装内酯豆腐工艺流程：

1、浸泡： 根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。一般春季浸泡12小时-14小时，夏季6 小时-8小时，冬季14小时-16小时。加水量以没过料面10厘米-15厘米为宜。大豆泡至搓开豆瓣中间稍有凹心，中心色泽稍暗即可。冬季可泡至十成开，即搓开豆瓣呈乳白色，中心浅黄色。浸泡好的大豆增重约1倍左右。

2、豆腐机价格磨浆： 按豆与水之比为1/3-1：4的比例，均匀磨碎大直。磨料期间滴水、下料要协调一致，不得中途断水或断料。磨成的豆糊光滑，粗细适当，稀稠合适，前后均匀，要尽量磨细。

3、过滤： 过滤是保证豆腐成品质量的前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅隆低了劳动强度，而且，质量好。使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。尼龙滤网先用80目-100目的，后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤，使渣内蛋白质含量不超过2.5%。过滤后边合并滤液，但注意加水量。一般1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7千克-8千克。

4、煮浆： 煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有两种方式，一种是使用敞开锅，另一种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆，煮浆速度要快，时间要短，不超过15分钟。锅开三次后，立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好。但应注意温度不能高于100℃，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。将浆煮至90℃-100℃会产生泡沫，可加入消泡剂消泡。

5、加入凝固剂： 待豆浆冷却到70℃-80℃时，加入葡萄糖酸内酯，添加量为豆浆量的0.2%-0.4%，搅拌均匀。

6、豆腐制作机装盒： 加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐；或待其冷却后，按常规方法进行压榨滤水后出售。

彭大顺全自动千张豆腐机性能优势：

1、豆腐机价格操作简单，容易掌握，1台机器只需1人操作即可生产；

2、全自动千张豆腐机生产速度快、，时产可达150斤左右；

3、全自动千张豆腐机自动生产，成张性好、做出来的千张不破不碎；

4、厚度均匀且厚薄程度可以自行调节，适合不同人群的消费需求；出品率高，1斤大豆可生产千张1.1-1.6斤左右（因各地厚薄干湿程度不同,出品率不同）；

5、一机多用，一套全自动千张豆腐机器除了生产千张外，还可以生产豆浆、卤水豆腐、豆腐干、彩色豆腐等多样产品;

6、双层机器，长度仅2.7m，上脑和千张出成品都在同一方向，避免用户操作过程中两头来回跑，节省时间和人力；

7、豆腐制作机采用220V电源、普通家用照明电即可生产，每小时耗电约1.5度，更加节能，降低生产成本。